Tartare de Bœuf Charolais
22€
Préparé minute, assaisonnement classique.
(Verre de vin du moment (+5€))
Composition:
Composition:
Une sélection pour éveiller les papilles.
Préparé minute, assaisonnement classique.
Accompagné de sa confiture de figues.
(Toast de pain d'épices (+3€))
Pêche locale, croutons et rouille maison.
Viandes d'exception et poissons de ligne, travaillés par notre chef.
Nos arrivages dépendent des marées.
Cuit à la vapeur, avec purée de patates douces.
Servies avec des légumes croquants et sauce champagne.
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Sélection des meilleurs éleveurs locaux.
Servi avec pommes de terre grenailles.
(Truffes noires râpées (+15€))
Cuisson lente, jus de volaille réduit, légumes racines.
Notre cuisine sans viande ni poisson, disponible sur demande.
Risotto crémeux, cèpes frais et copeaux de parmesan.
Toutes nos pâtisseries sont faites maison par notre Chef Pâtissier.
Crème pralinée légère, éclats de noisettes caramélisées.
Servie tiède avec une boule de glace vanille.
(Boule de glace supplémentaire (+4€))
Sélection de jus de fruits frais et de sodas artisanaux.
Orange, Pamplemousse ou Citron pressé.
Recette de famille à base de citron vert et menthe.
Recette de famille à base de citron vert et menthe.
Eaux minérales et pétillantes.
Eau de source locale.
dfg
Sélection de bières locales en pression.
Légère et florale, 4.5% vol.
Caramélisée et ronde, 5.8% vol.