Behi tartarra 2 (Basque approx.)
25 €
Prest, prestatu gabe edo zartaginean (Basque approx.)
Le Bouchon du Ferret
Le Bouchon du Ferret
Karta
6 kategoria
4 plats
Haragiak (Basque approx.)
Ahate bular osoa "Maison Andignac" (Basque approx.)
34 €
(Foie salteatuaren gehigarria - 8 € (Basque approx.))
1.100 kg-ko txahal txuleta (Basque approx.)
78 €
Entrekota 400 gr (Basque approx.)
32 €
1 plat
Haurren Txokoa (Basque approx.)
Haurrentzako plater bat (Haragi xehatua, saltxitxa edo bakailaoa) (Basque approx.)
14 €
Zuku bat eta izozki bola bat (Basque approx.)
11 plats
Ostragintza Mahaia (Basque approx.)
"Yoan eta Chloé-ren Ostrak" ABANE (Basque approx.)
Cap Ferret N°4, sei ale (Basque approx.)
15 €
Cap Ferret N°4, dozena (Basque approx.)
26 €
Banc d'Arguin N°3, sei ale (Basque approx.)
19 €
Banc d'Arguin N°3, dozena (Basque approx.)
29 €
Txistorra errea (Basque approx.)
4 €
Bouchon-en landa paté piper Espelettearekin (Basque approx.)
13 €
Itsaski platera (Basque approx.)
32 €
Barne: 4 ostrak finak "La Cap Ferret N°4", almendra bat, 60gr karrakela, 6 bibotx, 3 ganba arrosa, 2 txirla (Basque approx.)
Itsaski Platera pertsona 1erako (Basque approx.)
62 €
Barne: 3 ostrak "La Cap Ferret N°4", 3 ostrak "La Banc d'Arguin N°3", 3 txirla, 60gr karrakela, 8 bibotx, almendra 1, 3 ganba arrosa, 2 zangala eta erdi-nekora 1 (Basque approx.)
Erdi-nekora (Basque approx.)
15 €
Nekora osoa (Basque approx.)
26 €
Bibotx maionesarekin (Basque approx.)
17 €
Txipiroi erreen kazoleta (Basque approx.)
16 €
30/40 kalibreko ganba handien platera (Basque approx.)
19 €
Zangala maionesarekin (Basque approx.)
28 €
Itsasoko Menua (Arbelan) (Basque approx.)
Sarrerak (Basque approx.)
Arrain zopa (Basque approx.)
14,00 €
Abarrondoak plantxan perrexil eta urdaiazpikoarekin (Basque approx.)
18,00 €
Atun rillettes, pepino ozpinetakoak (Basque approx.)
13,00 €
Burrata eta sardinzar ketua, koloreko kalabazin espagetiak, mihilu, oliba olioa (Basque approx.)
17,00 €
Urre-burua zibitxe marrubi, lima, pasio hodei, tipula gorri azidotuarekin (Basque approx.)
19,00 €
Atun tartarra, sarrera tamaina (Basque approx.)
18,00 €
Plater Nagusiak (Basque approx.)
Bakailao brandada oliba olio, baratxuri eta ezkaia freskoarekin infusatua, piquillo coulis (Basque approx.)
25,00 €
Urre-burua errea, fideo entsalada barazki kurruskariekin, soja eta lima ozpin-olioarekin (Basque approx.)
34,00 €
Mihi arrain ederra erreta edo meunière erara, patata xehatua (Basque approx.)
46,00 €
Atun tartarra, jengibre konfitatua, sesamoa, yuzu maionesa eta arroz patata frijituak (Basque approx.)
29,50 €
Txipiroiak erreak, txipiroi tinta espagetiak, urdaiazpiko krema eta parmesano emultsioa (Basque approx.)
29,00 €
Bakailao lomoa, arroz beltza piperrekin, tomate erre coulis oliba olioarekin (Basque approx.)
39,00 €
Lurreko Menua (Arbelan) (Basque approx.)
Sarrerak (Basque approx.)
Urdaiazpiko iberikoa eta ogia tomatearekin (Basque approx.)
19,50 €
Foie grasa, meloia bi ehunduretan, ahate bular lehor txirbilak, ogi txigortua (Basque approx.)
25,00 €
Koloretako tomate entsalada, albahaka stracciatella (Basque approx.)
Plater Nagusiak (Basque approx.)
Axuria arkume-txuletak, polenta kurruskaria, azenarioak, baratxuri konfitatua (Basque approx.)
33,00 €
3 plats
Postre Menua (Basque approx.)
Gure Ezinbestekoak (Basque approx.)
Kremailu erreta (Basque approx.)
9,00 €
Profiterolak (Basque approx.)
12,00 €
Kafea edo tea gozoa (bost mini-gozogintza) (Basque approx.)
12,00 €
Gazta platera (Basque approx.)
10,00 €
Gure Plater Postreak (Basque approx.)
Tropézienne, azahar krema arina, laranja supremo eta gel, laranja odoltsu sorbetea (Basque approx.)
13,00 €
Baia gorrien Pavlova, baia gorrien konfita, esnegaina eta merengea, baia gorrien sorbetea (Basque approx.)
13,00 €
Bainilazko gofre, konpota eta abrikot erreekin, ezkaia esnegaina, pekana intxaurrak eta abrikot sorbetea (Basque approx.)
12,00 €
Txokolatezko mi-cuit txikia, malvavizko krema eta txokolate beltz esnegaina, kakaoa, berbenazko gelatina eta limoizko berbenazko sorbetea (Basque approx.)
13,00 €
Marrubi ruibarbo tartaleta, bainila krema, konpota eta ruibarbo sorbetea (Basque approx.)
12,00 €
Gure Izozkiak eta Sorbeak (Basque approx.)
Aukeratzeko zaporeak: Bainila, Txokolatea, Kafea, Pistatxoa, Gatzatutako karamelu gurina, Ron Pasak, Kokoa, Madaria, Limoia, Pasio-fruitua, Mangoa, Marrubia, Mugurdia, Grosella beltza (Basque approx.)
1 Bola (Basque approx.)
4,00 €
2 Bola (Basque approx.)
7,00 €
3 Bola (Basque approx.)
9,00 €
Liege txokolatea edo kafea (Basque approx.)
9,00 €
Dame Blanche (Basque approx.)
9,00 €