Tártaro de carne de vaca 2
25 €
Preparado, não preparado ou frito na frigideira
Le Bouchon du Ferret
Le Bouchon du Ferret
O cardápio
6 categorias
4 plats
Carnes
Magret de pato inteiro "Maison Andignac"
34 €
(Suplemento de foie gras salteado - 8 €)
A costela de boi de 1.100 kg
78 €
Entrecosto 400 gr
32 €
1 plat
O Cantinho das Crianças
Um prato infantil (Bife picado, salsicha ou bacalhau)
14 €
Um xarope e uma bola de gelado
11 plats
O Balcão de Mariscos
"As Ostras de Yoan e Chloé" ABANE
La Cap Ferret N°4, seis unidades
15 €
La Cap Ferret N°4, a dúzia
26 €
La Banc d'Arguin N°3, seis unidades
19 €
La Banc d'Arguin N°3, a dúzia
29 €
Salsicha grelhada
4 €
O paté de campo do Bouchon com pimenta Espelette
13 €
Prato de mariscos
32 €
Contém: 4 ostras finas "La Cap Ferret N°4", 1 amêijoa amêndoa, 60g de búzios, 6 bulots, 3 camarões rosa, 2 amêijoas
Travessa de Mariscos para 1 pessoa
62 €
Contém: 3 ostras "La Cap Ferret N°4", 3 ostras "La Banc d'Arguin N°3", 3 amêijoas, 60g de búzios, 8 bulots, 1 amêijoa amêndoa, 3 camarões rosa, 2 lagostins e 1 meia sapateira
Meia sapateira
15 €
Sapateira inteira
26 €
Búzios com maionese
17 €
Caçarola de lulas grelhadas
16 €
Prato de camarões grandes calibre 30/40
19 €
Lagostins com maionese
28 €
O Menu do Mar (Na Lousa)
Entradas
Sopa de peixe
14,00 €
Navalhas à la plancha com salsa, alho e presunto
18,00 €
Rillettes de atum, pickles de pepino
13,00 €
Burrata e arenque fumado, esparguete de courgette colorida, funcho, azeite
17,00 €
Ceviche de dourada com morango, lima, nuvem de maracujá, cebolas roxas em conserva
19,00 €
Tártaro de atum, formato entrada
18,00 €
Pratos Principais
Brandade de bacalhau infundida com azeite, alho e tomilho fresco, coulis de piquillos
25,00 €
Dourada grelhada, salada de noodles com vegetais crocantes, vinagrete de soja e lima
34,00 €
Bela solha grelhada ou à meunière, puré de batata
46,00 €
Tártaro de atum, gengibre cristalizado, sésamo, maionese de yuzu e chips de arroz
29,50 €
Lulas grelhadas, esparguete com tinta de choco, emulsão de creme de presunto e parmesão
29,00 €
Lombo de bacalhau, arroz preto com pimentos, coulis de tomate assado com azeite
39,00 €
O Menu da Terra (Na Lousa)
Entradas
Presunto Ibérico e pão com tomate
19,50 €
Foie gras, melão em duas texturas, raspas de magret seco, pão torrado
25,00 €
Salada de tomates coloridos, stracciatella de manjericão
Pratos Principais
Costeletas de borrego de leite "Axuria", polenta crocante, cenouras, alho confitado
33,00 €
3 plats
O Menu de Sobremesas
Os Nossos Imperdíveis
Crème brûlée
9,00 €
Profiteroles
12,00 €
Café ou chá gourmet (cinco miniaturas)
12,00 €
Prato de queijo
10,00 €
As Nossas Sobremesas de Prato
Tropézienne, creme leve de flor de laranjeira, sumo e gel de laranja, sorvete de laranja sanguínea
13,00 €
Pavlova de frutos vermelhos, compota de frutos vermelhos, chantilly e merengue, sorvete de frutos vermelhos
13,00 €
Waffle de baunilha, compota e alperces assados, chantilly de tomilho, nozes-pecã e sorvete de alperce
12,00 €
Pequeno mi-cuit de chocolate, cremoso de marshmallows e chantilly de chocolate preto, cacau, geleia de verbena e sorvete de limão verbena
13,00 €
Tartelete de morango e ruibarbo, creme de baunilha, compota e sorvete de ruibarbo
12,00 €
Os Nossos Gelados e Sorvetes
Sabores à escolha: Baunilha, Chocolate, Café, Pistácio, Caramelo de manteiga salgada, Rum e passas, Coco, Pêra, Limão, Maracujá, Manga, Morango, Framboesa, Groselha preta
1 Bola
4,00 €
2 Bolas
7,00 €
3 Bolas
9,00 €
Chocolate ou café Liégeois
9,00 €
Dame Blanche
9,00 €